Chouchen
Chouchen, l'hydromel breton
Dans l’Antiquité, l’hydromel – chouchen en breton – était le nectar des dieux. Plus vieille boisson fermentée connue au monde, elle se compose depuis toujours de miel, d’eau et de levures. Supplanté dans de nombreuses régions par l’essor de la vigne et du vin au Moyen-Âge (car moins cher et plus facile à produire), l’hydromel est demeuré en terre celte une boisson légendaire devenu une véritable spécialité régionale.
Issu de la fermentation d’un miel toutes fleurs très parfumé, notre chouchen développe des arômes complexes mêlant à la fois muscat, cire d’abeille et noix, avec un final persistant sur l’abricot et le raisin sec.
Ingrédients : eau, alcool, macération de miel
Conseils de conservation : conservez votre chouchen à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais.
- 13% vol.
- 75cl, 20 cl et 5 cl
Notes de dégustation
Robe
Ambrée
Nez
Notes de miel
Bouche
Sans sucrosité avec un final sur les fleurs
Cocktail signature : Kir Celtique
Ingrédients : 2cl de liqueur de fraise de Plougastel Fisselier, 2cl de chouchen, 10 de cidre du Gorvello.
Préparation
Verser 2cl de liqueur de Fraise de Plougastel dans une flûte à champagne
Ajouter 2 cl de chouchen
Compléter avec du cidre brut.
